Un equipo de científicos del Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL), centro mixto del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) y la Universidad Autónoma de Madrid (UAM), ha obtenido polvos solubles a partir de la pulpa...
Un año más, el Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL) ha abierto una ventana por la que todas las personas interesadas en la Ciencia y Tecnología de los Alimentos han podido asomarse a un centro de investigación en este campo. Más de 150...
Los aditivos son perjudiciales para la salud, la leche sin lactosa contiene azúcar añadida y la miga del pan engorda más que la corteza. ¿Quién no se ha ‘tragado’ en alguna ocasión un bulo relacionado con la alimentación? Como afirma el investigador del Consejo...
María Pérez Jiménez ha sido agraciada con el Premio Margarita Salas en la categoría de Tecnología aplicada que concede el Ayuntamiento de Madrid a las mejores Tesis doctorales. La tesis premiada ha sido realizada en el Grupo FlavorSen del CIAL y lleva por título...
La presidenta del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), Eloísa del Pino, ha presentado hoy en el CIAL el Itinerario Cicerón Infancia, una ambiciosa iniciativa con la que el CSIC trata de buscar soluciones a los retos sociales que afectan a la...
La prestigiosa Universidad de Stanford y la consultora Elsevier han actualizado su Ranking of the World Scientists: World Top 2% Scientists, una clasificación que recoge el 2% de los investigadores con mayor impacto a nivel mundial según los datos de Scopus, una de...
Los investigadores y las investigadoras madrileñas celebraron su noche el viernes pasado en una cita a la que no faltó el Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL). En compañía de otros 9 centros del campus de Cantoblanco de la Universidad...
