Foodomics | CIAL

Special Issue: ‘The Use of Green Solvents and Compressed Fluid Extraction Technologies in Food Science’

3 May 2022 | Noticias

Nuestro compañero el Dr. José Antonio Mendiola del grupo Foodomics junto con la Dra. Mónica Bueno de la Universidad de Zaragoza participan como editores invitados en el número especial titulado ‘The Use of Green Solvents and Compressed Fluid Extraction...

Investigadores del CIAL ayudan a desentrañar las alteraciones metabólicas asociadas al COVID-19

7 Feb 2022 | Noticias

Los investigadores del CIAL Alberto Valdés y Alejandro Cifuentes (https://www.cial.uam-csic.es/pagperso/foodomics/) colaboran con investigadores del Hospital Clínico de Valladolid, de La Princesa y de la Instituto de Biomedicina y Genética Molecular (IBGM, CSIC-UVa)...

Protein valorization from ora-pro-nobis leaves by compressed fluids biorefinery extractions

31 Ene 2022 | Noticias

¿Has oído hablar de una planta comestible que se llama ora-pro-nobis o Pereskia aculeata? Pereskia aculeata Miller es un cactus nativo del trópico americano, como la región sur de los Estados Unidos (Florida), y en Brasil. En Brasil, esta cactácea se conoce como...