La Tesis de María Pérez-Jiménez “Behavior of aroma compounds during the oral processing of wine: modulation by wine composition and human physiology” realizada en el grupo FLAVORSEN del CIAL y dirigida por la Dra. María Ángeles del Pozo Bayón es la ganadora del Premio GIRACT’S EUROPEAN PHD IN FLAVOUR RESEARCH 2022/2023.
Estos premios pretenden fomentar la investigación más innovadora sobre el sabor entre los estudiantes de doctorado de las universidades e institutos de investigación europeos.