El equipo HELIX (Applied Separations) permite la extracción de compuestos de interés a partir de matrices sólidas empleando CO₂ en estado supercrítico, con la posibilidad de añadir en línea un modificador orgánico, así como la extracción empleando agua subcrítica. Por tanto, permite la obtención de compuestos de muy diferente polaridad a partir de matrices naturales, empleando procesos no agresivos con el medio ambiente, y limitando completamente la cantidad de disolventes tóxicos necesarios para la extracción. El equipo está dotado de una celda de extracción presurizada de 500 mL de capacidad, y las condiciones de extracción se seleccionan a través de un programa informático, de forma que el proceso de extracción se lleva a cabo de manera automatizada.

Este instrumento permite conjugar las ventajas inherentes a la extracción con fluidos supercríticos (alta selectividad en la extracción, extractos libres de disolvente al finalizar el proceso) así como aquellas relacionadas con la extracción con agua subcrítica (extracción de compuestos polares, mayores rendimientos de extracción, no utilización de disolventes orgánicos).