31 de enero de 2023
La Tesis de María Pérez-Jiménez “Behavior of aroma compounds during the oral processing of wine: modulation by wine composition and human physiology” realizada en el grupo FLAVORSEN del CIAL y dirigida por la Dra. María Ángeles del Pozo Bayón es la ganadora del Premio GIRACT’S EUROPEAN PHD IN FLAVOUR RESEARCH 2022/2023. Estos premios pretenden fomentar…
21 de octubre de 2022
Nuestras compañeras, la Dra. Dr. Carolina Muñoz-González y la Dra. María Ángeles Pozo-Bayón, del grupo FlavorSen, junto con la Dra. Carmen Barba de la Universidad Pública de Navarra participan como editoras invitadas en el número especial titulado ”Determinants of Food Flavor Perception”. Este número se enmarca dentro de la revista Food Physics and (Bio)Chemistry de la editorial…
21 de octubre de 2022
Nuestra compañera la Dra. Blanca Hernandez Ledesma del grupo INNOVAPROT participa como editora invitada junta con la Dra. Dr. Cristina Martínez-Villaluenga del ICTAN en el número especial titulado ”Peptides for Health Benefits 2023″. Este número se enmarca dentro de la revista International Journal of Molecular Sciences de la editorial MDPI (Basilea, Suiza) cuyo factor de impacto es de…
12 de octubre de 2022
Las becas JAE Intro, orientadas a la iniciación a la investigación para estudiantes universitarios, cuentan con remuneración y posibilitan el posterior desarrollo de la tesis doctoral en el CSIC. Las características de la convocatoria son: Estar matriculado en un grado, título universitario oficial, en el curso académico 2022-2023 y tener al menos el 180 ECTS…
10 de octubre de 2022
Acuden al CIAL 30 representantes de centros de investigación y empresas de 13 países interesados en el protocolo para la evaluación de la calidad nutricional de las proteínas alimentarias in vitro que ha sido desarrollado dentro de la Red INFOGEST. La reunión ha tenido lugar los días 4, 5 y 6 de octubre de 2022,…
25 de agosto de 2022
El objetivo principal de CORENET es construir dispositivos informáticos que utilicen redes de reacciones químicas como sistemas de procesamiento de información molecular. EL proyecto se divide en cuatro secciones: Química de sistemas, Metabolómica, Microfluídica e Inteligencia artificial. Química de sistemasLa construcción de redes químicas con características similares a la vida para emular la capacidad de…
6 de junio de 2022
Los microRNAs son elementos reguladores de la expresión génica. Tienen un tamaño reducido, decenas de veces más pequeños que los RNA mensajeros, que son las moléculas que llevan las instrucciones para la síntesis de proteínas. Estas pequeñas moléculas de RNA están presentes en todos los alimentos son las señales que utilizan todos los seres vivos…
27 de mayo de 2022
Con un consumo en constante aumento, los granos de café son uno de los productos básicos más comercializados a nivel mundial. La cereza de café tiene varias partes anatómicas caracterizadas por composiciones químicas y bioactivas únicas. Esta se divide en la piel externa, generalmente verde en la fruta inmadura y roja en la fruta madura,…
6 de mayo de 2022
Nuestra compañera la Dra. Diana Martin y el Dr. Joaquin Navarro del grupo INGREEN participan como editores invitados en el número especial titulado ‘Insects as Food and Feed: Opportunities and risk‘. Este número especial se enmarca dentro de la revista ‘Insects’ de la Editorial MDPI (Basilea, Suiza) cuyo factor de impacto es 2769. El plazo…
3 de mayo de 2022
Nuestro compañero el Dr. José Antonio Mendiola del grupo Foodomics junto con la Dra. Mónica Bueno de la Universidad de Zaragoza participan como editores invitados en el número especial titulado ‘The Use of Green Solvents and Compressed Fluid Extraction Technologies in Food Science‘. Este número especial se enmarca dentro de la revista ‘Foods‘ de la…
