5 de mayo de 2021
Nuestra compañera la Dra. Blanca Hernández Ledesma del Grupo de Proteínas Alimentarias junto con la Dra. Cristina Martínez-Villaluenga del ICTAN participan como editoras invitadas en el número especial titulado “Peptides for health Benefits 2021” Este número especial se enmarca dentro de la sección “Bioactives and Nutraceuticals” de la revista International Journal of Molecular Sciences de…
30 de abril de 2021
Se encuentra disponible la Memoria Bienal del CIAL correspondiente al periodo 2018-2019. Se puede descargar haciendo clic sobre la siguiente imagen:
23 de abril de 2021
Nuestras compañeras la Dra. Carolina Cueva Sánchez del Grupo de Biotecnología Enológica Aplicada y la Prof. Diana Martín del Grupo de Ingredientes Alimentarios Funcionales (INGREEN) participan como editores invitados en el número especial titulado “Innovative research on food bioactive compounds using models of in vitro digestion”. Este número especial se enmarca dentro de la sección…
23 de abril de 2021
Alejandro Cifuentes, responsable del grupo de investigación Foodomics (https://www.cial.uam-csic.es/pagperso/foodomics/) del CIAL (https://www.cial.uam-csic.es) ha coordinado recientemente la edición de la enciclopedia titulada “Comprehensive Foodomics“. En ella se ofrece una colección definitiva de más de 150 capítulos repartidos en tres volúmenes que brindan a los investigadores respuestas innovadoras a preguntas cruciales relacionadas con la calidad de los…
10 de abril de 2021
El Laboratorio de Extractos Naturales del CIAL y Centro de Investigación de Nutrición y Salud (Grupo CINUSA S.L.) se unen en la búsqueda de nuevos productos para la fibromialgia. A través del Programa “Cheque Innovación” de la Comunidad de Madrid, el proyecto “Investigación de un producto nutraceútico para la mejora de vida del paciente con…
5 de abril de 2021
Los investigadores el Dr. Adolfo Martínez y el Dr. José Manuel Silván del Grupo Microbiología y Biocatálisis de los Alimentos (MICROBIO) del CIAL participan como editores invitados en el número especial titulado “Campylobacter: Current Status and Future Challenges”. Este número se enmarca dentro de la sección “Food Microbiology” de la revista Microorganisms de la Editorial…
17 de marzo de 2021
El CIAL se unió a las reivindicaciones feministas del 8M con una jornada de reflexión bajo el lema “Todavía nos queda mucho por hacer” con el que visibilizar la desigualdad que todavía existe en la Ciencia en nuestro país. Además, la Dra. Marta Miguel Castro del grupo de Bioactividad y Alergenicidad de Proteínas y Péptidos…
1 de marzo de 2021
El trabajo “Potential therapeutic use of olive leaf extracts obtained from the olive tree (Olea europaea) against Helicobacter pylori infection” en el que participaron investigadores del grupo de Microbiologia y Biocatálisis de Alimentos (MICROBIO), de la UAM y del Hospital de la Princesa, recibe el primer premio al mejor poster del Congreso “1st International Electronic Conference on…
26 de febrero de 2021
El premio a la Excelencia en Prevención de Riesgo laborales “Ramón Tobar” en su XII edición ha resultado ser para el Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL) CSIC-UAM por la candidatura presentada:“MEDIDAS DE SEGURIDAD IMPLANTADAS EN LOS LABORATORIOS COMUNES DEL CIAL. DISEÑO, SEGUIMIENTO Y ACTUALIZACIÓN”. Enhorabuena al Equipo de PRL del CIAL…
