GRUPO DE BIOLOGÍA FUNCIONAL DE BACTERIAS LÁCTICAS (BFBL)

Miembros del grupo

Personal Investigador

• Carmen Peláez
• Teresa Requena
• Carmen Martínez

Personal Contratado

• Beatriz Solo de Zaldívar

Personal Técnico

• Esteban Sáez

Resumen de investigación

La disbiosis microbiana intestinal observada en algunas enfermedades de base inmunológica o en trastornos metabólicos o cognitivos se caracteriza por una menor diversidad de microbiota intestinal, tanto en términos de grupos microbianos como de funcionalidad. Los modelos animales desarrollados para su estudio y sobre todo los ensayos clínicos en humanos presentan limitaciones técnicas por el difícil acceso a las regiones donde tiene lugar la interacción de la microbiota con la mucosa intestinal. Por ello, los modelos intestinales in vitro que reproducen las condiciones ambientales del intestino delgado y grueso son una herramienta valiosa para la realización de estos estudios.

El Grupo BFBL se ha especializado en el desarrollo de modelos de microbiota intestinal asociada a determinadas enfermedades y su modulación por medio de intervención dietética y nutricional. Para ello, el Grupo dispone de un sistema in vitro de simulación intestinal fiable y robusto que ha diseñado íntegramente y que opera con cuatro reactores en continuo (intestino delgado y las tres regiones colónicas). Se permite así, la modelización del desarrollo microbiano en situaciones de disbiosis asociadas a trastornos metabólicos, obesidad, alergias alimentarias y alteraciones cognitivas como el autismo. La modulación de la microbiota en disbiosis se lleva a cabo con intervenciones dietéticas y nutricionales basadas en la utilización de bacterias probióticas y componentes prebióticos no digestibles de la dieta.

La interacción de la microbiota con el entorno intestinal se estudia mediante la asociación del simulador a dispositivos que mimetizan la mucosa intestinal y a una plataforma de cultivos celulares que permite realizar los estudios de adhesión microbiana, integridad del epitelio y respuesta inmunitaria.

Publicaciones más destacadas

• Requena, T.; Miguel, : Garcés-Rimón, M.; Martínez-Cuesta, MC.; López-Fandiño, R.; Peláez, C.
  Pepsin egg white hydrolysate modulates gut microbiota in Zucker obese rats.
  Food & Function 242: 61-69. 2017.
• Barroso, E.; Muñoz-González, I.; Jiménez, E.; Bartolomé, B.; Moreno-Arribas, MV.; Peláez, C.; Martínez-Cuesta, MC.; Requena, T.
  Phylogenetic profile of gut microbiota in healthy adults after moderate intake of red wine.
  Molecular Nutrition Food Research DOI: 10.1002/mnfr.201600620. 2017.
• Barroso, E., Cueva, C., Peláez, C., Martínez-Cuesta, M.C., Requena, T.
  Development of human colonic microbiota in the computer-controlled dynamic SIMulator of the GastroIntestinal tract SIMGI.
  LWT – Food Sci. Technol., 61:283-289. 2015
• Sánchez-Patán, F., Barroso, E., van de Wiele, T., Jiménez-Girón, A., Martín-Alvarez, P. J., Moreno-Arribas, M.V., Martínez-Cuesta, M.C., Peláez, C., Requena, T., Bartolomé, B.
  Comparative in vitro fermentations of cranberry and grape seed polyphenols with colonic microbiota.
  Food Chemistry. 183: 273- 282. 2015
• Barroso, E., Martín V., Martínez-Cuesta, M.C, Peláez, C., Requena, T.
  Stability of saliva microbiota during moderate consumption of red wine.
  Archives Oral Biology. 60: 1763- 1768. 2015

Proyectos de Investigación recientes

Alimentos vegetales con funcionalidad probiótica para poblaciones infantiles desnutridas.

• Referencia: Acción de coordinación de proyectos de investigación PROINFANT: P917PTE0537.
• Duración: 2016-2019.
• Coordinadora del Proyecto: Patricia Ruas Madiedo (IPLA-CSIC)
• I.P. grupo BFBL: Teresa Requena.
• Entidad financiadora: Programa Iberoamericano de Ciencia y Tecnología para el Desarrollo (CYTED) y MINECO

Estudio in vitro de la microbiota intestinal de individuos obesos y normopeso y su adaptación funcional a la dieta. Efecto sobre la integridad del epitelio intestinal.

• Referencia: AGL2015-75951-R.
• Duración: 2016-2109
• I.P.: M. Carmen Martínez Cuesta y Teresa Requena.
• Entidad financiadora: MINECO