11 de October de 2018
La Dra. María Ángeles Martín Cabrejas ha editado un nuevo libro, con título “Legumes. Nutritional Quality, Processing and Potential Health Benefits”, que saldrá publicado por la Royal Society of Chemistry, en Enero de 2019. Pre-order y más detalles, en el siguiente link: https://pubs.rsc.org/en/content/ebook/978-1-78801-161-7
6 de October de 2018
Ya se encuentra disponible la memoria bianual del CIAL correspondiente al periodo 2016-2017. Se puede descargar haciendo clic sobre la siguiente imagen:
4 de October de 2018
El trabajo de revisión “Intestinal signalling of proteins and digestion-derived products relevant to satiety” de la estudiante de doctorado Marta Santos del Grupo de Proteínas Alimentarias del CIAL ha sido seleccionado por el Editor para ser publicado en acceso abierto como portada de la revista Journal of Agricultural and Food Chemistry. Link: https://pubs.acs.org/journal/jafcau
30 de June de 2018
El curso de Especialización “Microbiota Intestinal, Probióticos y Salud” se desarrollará este año entre el 15 y el 19 de octubre. El plazo de inscripción es del 1 de julio al 9 de octubre. Puede encontrarse más información en los siguientes enlaces: Díptico Especialización y formación: Microbiota Intestinal, Probióticos y Salud
16 de June de 2018
La ganadora del premio Enoforum 2018 Investigación para el Desarrollo ha resultado ser María Ángeles del Pozo Bayón, del Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL) CSIC-UAM, que con sus colegas Adelaida Esteban-Fernández, María Pérez-Jiménez, Celia Criado, Carolina Muñoz-González (CSGA-INRA) presentó los resultados de su investigación sobre el tema “Avances en el conocimiento…
5 de June de 2018
La Dra. Carmen Peláez ha sido seleccionada como miembro experto del Panel de Nutrición, Nuevos Alimentos y Alérgenos en Alimentos (NDA Panel) de la EFSA para el período 2018-2021 (https://www.efsa.europa.eu/en/panels/nda). El Panel realiza asesoramiento científico en relación con la nutrición humana y el uso de alegaciones nutricionales y/o de salud en alimentos. Cubre un amplio…
5 de June de 2018
El Dr. Javier Moreno ha sido seleccionado como experto en el Panel de Organismos Modificados Genéticamente (GMO Panel) de la EFSA para el período 2018-2021 (https://www.efsa.europa.eu/en/panels/gmo). Dicho Panel realiza asesoramiento científico independiente sobre la seguridad de alimentos y piensos, evaluación del riesgo medio ambiental y caracterización molecular de eventos introducidos tras modificación genética de plantas,…
17 de May de 2018
El plazo de inscripción del curso de especialización es del 1 de Mayo al 18 de Septiembre de 2018. El curso, de 30 horas de duración, se impartirá en esta edición entre el 24-28 de septiembre en el Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL). Documentos de interés: Díptico del curso Ficha…
3 de May de 2018
Javier Fontecha, investigador científico del CSIC, ha presentado una ponencia en el Congreso de la Dieta Mediterránea, celebrado en Alimentaria 2018 de Barcelona con título “Dairy Consumption and Health: Scientific Evidences”. Más información en: http://www.congresodietamediterranea.com/programacongreso/
2 de April de 2018
La investigadora del Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL), M. Dolores del Castillo explica en un artículo de Europa Press que el zumo de fruta (100% fruta) junto con la pulpa es un alimento nutricionalmente completo que puede llegar a sustituir una de las 5 raciones diarias recomendadas de fruta y verdura. Más información…
