Welcome to the Institute of Food Science Research (CIAL). The CIAL is a research institute of the Spanish National Research Council (CSIC) and the Autonoma University of Madrid (UAM) whose main objective is the development of quality scientific research in the field of Food Science and Technology.
News
27 de junio del 2022
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Encuentran microRNAs en el champiñón común con potencial capacidad reguladora de la expresión génica
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Los subproductos del café podrían utilizarse para la producción de alimentos enriquecidos e innovadores
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Special Issue: ‘Insects as Food and Feed: Opportunities and risk’
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Special Issue: ‘The Use of Green Solvents and Compressed Fluid Extraction Technologies in Food Science’
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Producción de oleogeles que pueden sustituir a grasas sólidas en elaboración de alimentos como embutidos
