Food: Special Issue “Innovative Research on Food Bioactive Compounds Using In Vitro Digestion Models”

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Banner Foods-Diana Martín & Carolina Cueva

Nuestras compañeras la Dra. Carolina Cueva Sánchez del Grupo de Biotecnología Enológica Aplicada y la Prof. Diana Martín del Grupo de Ingredientes Alimentarios Funcionales (INGREEN) participan como editores invitados en el número especial titulado “Innovative research on food bioactive compounds using models of in vitro digestion”.

Este número especial se enmarca dentro de la sección “Food Physics and (Bio)Chemistry” de la revista Foods de la Editorial MDPI (Basilea, Suiza) cuyo factor de impacto es de 4.092.

El plazo límite para el envío de manuscritos es el 20 Octubre 2021.

Todos los interesados pueden obtener más información en https://www.mdpi.com/journal/foods/special_issues/Innovative_Research_Food_Bioactive_Compounds_Using_Vitro_Digestion_Models