Contribución del grupo Biociencia de los Alimentos en “Food Wastes and By-products: Nutraceutical & Health Potential” de Wiley-Blackwell.

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Portada del libro "FOOD WASTES AND BY-PRODUCTS"

El grupo Biociencia de los Alimentos del CIAL contribuye al conocimiento sobre los beneficios para la salud de la cascarilla de café, subproducto generado durante el tostado en: “Food Wastes and By-products: Nutraceutical & Health Potential” de Wiley-Blackwell