Simulador Gastrointestinal Dinámico (SIMGI)

SimgiEl Simulador Gastrointestinal Dinámico (simgi®), ubicado en el Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL), es una infraestructura singular que pretende dar respuesta a la necesidad de simular in vitro los procesos de digestión y metabólicos que sufren los alimentos en el tracto gastrointestinal humano, tanto con una perspectiva científica como técnica.

Se trata de un modelo dinámico multicompartimental controlado por un ordenador que permite simular en continuo y de manera conjunta las condiciones del tracto gastrointestinal humano, y que comprende el estómago, el intestino delgado y tres reactores en continuo donde se reproducen las condiciones fisiológicas de las regiones ascendente, transversa y descendente del colon. La experimentación en un simulador gastrointestinal como el simgi® permite avanzar en aspectos tan importantes como el metabolismo de los nutrientes y no nutrientes, la bioaccesibilidad de compuestos bioactivos, el efecto de la matriz alimentaria, la interacción con la microbiota intestinal, la suplementación con probióticos, etc.

El simgi® está concebido como una aproximación in vitro para la evaluación de alimentos e ingredientes funcionales, complementaria y/o previa a los estudios de intervención en humanos, más complejos y costosos, a la vez que permite la entrega a investigadores y empresas de conocimientos detallados sobre el tránsito gastrointestinal de los alimentos, la nutrición y la salud.

Para acceder a su web y visualizar el catálogo de servicios pulse aquí:

http://www.cial.uam-csic.es/simgi/